Bak selv!

Korn er næringsrikt, det inneholder blant annet mye jern. Dette er imidlertid bundet opp i et salt som kroppen ikke tar opp. Fantastisk som naturen er laget, kommer kornet med løsningen på dette: Et enzym som løser jernet fra saltet, og frigjør dermed jernet, sånn at vi kan ta det opp i kroppen.

Så langt så vel. Problemet er at enzymet trenger minst 4 timer i vann for å klare å løse dette, og butikkbakt brød er som oftest bakt fort (med masse ekle tilsetningsstoffer).
 
-Dessuten koster det deg mindre å bake selv.