Middagstips =)

Øysteins spesialpasta

Øysteins pasta

2 -3 store porsjoner: 
ca 15 sjampinjong
1/2 boks picnic-skinke
1 paprika
Evt litt Broccoli

Creme fraiche oppi til slutt. 

Pasta, vi bruker båndspagetti

Broccoli og potetsuppe før koking og mosing

Broccolisuppe

Det er så deilig med suppe når det er kaldt ute. Dette blir alt for mye til 2 personer:

1 gul løk

6 fedd hvitløk

2-3 poteter

En bukett med broccoli

Stek løken myk på middels varme med litt olje, ha i grønnsakene og fyll på med vann så det akkurat dekker. Ha i en buljongterning eller to (jeg lager litt svak buljong, ellers blir det ramsalt..), og kok i ca 15 min. Mos med stavmikser eller blender.

Restepai

Restepai. 

Bunn:

1,5 dl hvetemel

1,5 dl sammalt hvete

100 g smør

3 ss vann

Kna sammen, det skal bli litt grisete. 

Klem utover en ildfast form. 

Fyll: 

3 egg

3 dl melk

litt salt

Resten av picnicskinken fra pastaen (ca 100g)

Litt revet ost

Grønnsaker du måtte ha liggende. Jeg brukte sjampinjong og broccoli. Disse bør stekes litt slik at de slipper vannet, ellers blir paien veldig bløt..