Historien om brødhåndtak og aluminium.

Jeg liker å lære triks som gjør hverdagen enklere. 

I jula lærte jeg et av svigersøster Ragnhild. Jeg hadde nemlig gitt opp å bake 4 brød i langpanna, siden de hever over kanten får de ytterste 2 brødene i beste fall "håndtak", i værste fall steker de fast til sidene inne i ovnen.. Stress! Så jeg har lenge bakt 2 brød om gangen, siden jeg bare har 2 brødformer, og ikke får tak i smale nok her i... -på Mo (se, jeg husket det, før jeg skrev "Mo").

Men, til poenget. Brettet aluminiumsfolie på sidene, et par slike oppstivere, og brødene hever rett opp i steden for ut til siden!

 Genialt! Forsøk #1 står i skrivende stund til stek, og det ser lovende ut..

God helg!

Bak selv!

Korn er næringsrikt, det inneholder blant annet mye jern. Dette er imidlertid bundet opp i et salt som kroppen ikke tar opp. Fantastisk som naturen er laget, kommer kornet med løsningen på dette: Et enzym som løser jernet fra saltet, og frigjør dermed jernet, sånn at vi kan ta det opp i kroppen.

Så langt så vel. Problemet er at enzymet trenger minst 4 timer i vann for å klare å løse dette, og butikkbakt brød er som oftest bakt fort (med masse ekle tilsetningsstoffer).
 
-Dessuten koster det deg mindre å bake selv.

GULL!

Da Øystein og jeg giftet oss fikk vi en stor-ordentlig-kjøkkenmaskin (Type plass til en brøddeig på 4 brød) og slumpeoppskrift (Type: "Sjekk om du gjær, hvis ikke, lån av naboen, da kan man jo slå av en prat. Er ikke naboen hjemme, send Øystein på butikken"-historie) av svigermor og svigerfar. Følte litt på husmorpresset da, siden det alltid er hjemmebakt brød på Nordmo-gården. Hjemmebakt brød er jo godt, så jeg bestemte meg for å prøve.


Stakkars Øystein... 

Det har vært mange rare/små/smulete/sammenfalte brød, med noen få vellykkede inne i mellom. Jeg har jo slumpet, så det har vært vanskelig å sortere ut HVA som gjør at brødene blir bra eller ikke. Men nå har det altså skjedd. 3 ganger på rad, vellykkede brød. Jeg er nesten like glad som Marit Bjørgen og de andre ski-jentene etter stafetten i går, derfor gir jeg meg selv en gullmedalje. =)  

Det tok bare 3,5 år..

-og det er "lage grøt av vannet og det grove melet og la det stå over natta"-trikset jeg tror er viktig. Da blir det myyyke brød.

Ny gjeng.

Ordensmaktene i helgesens gate er nå i harnisk over en ny gjeng som skaper bråk i munnen. De settes i forbindelse med den grove deigen som prøvde å rømme for en tid siden, og det spekuleres i om det kan være bakmann. Knekkebrødene har noen skikkelig bøllefrø i seg, og uroer lokalmiljøet med sin tørrhet.

Stek Ovn som har vært i kontakt med gjengen utbryter med kondens i luftingen: jeg har aldri følt meg så brukt, de lå bare her og... tørket i nesten en time!

saken etterforskes.

På rømmen!

En skikkelig grov brøddeig brøt seg i forrige uke ut av bakebollen mens husmor var ute for å nyte det pene været. Deigen skadet et lokk og traumatiserte en stikkontakt i flukten, men ble innhentet og slengt i ovnen etter kort tid. Man mistenker at deigen har hatt kontakter i gjær-miljøet, og husmor etterforsker nå om det må innføres kortere etterhevingstid i fremtiden, eller om det må settes i gang andre konkrete tiltak.

Publikum oppfordres til å komme med tips.